大根スープ♪

A bowl of Daikon radish soup.

先日、韓国系スーパーで仕入れて来た韓国大根１本。
日本のに比べるとずんぐりむっくりのスタイル。
味は日本のとほとんど一緒のような、微妙に違うような…。

この大根を使って大根スープなるものを作りました。
水と中華スープの素を入れたお鍋を火にかけて、その中に冷蔵庫の中にある野菜もろもろや肉団子、わかめを順番にどんどん放り込んでしばらく煮たら出来上がりの簡単スープ。
調理時間たったの２５分。
ギタさんにも大好評。
おなかに優しいこのスープ。
大根もまだまだ余っているし、また近いうちに作ろう。


大根スープ

大根
にんじん
もやし
ねぎ
しょうが
肉団子　（ぎょうざ）
わかめ
中華スープの素
酒
醤油
塩
こしょう
片栗粉
胡麻油
酢


鍋に適当に切った大根、にんじんとしょうが１片、中華スープの素、酒少々、水を入れて火にかけること１５分。
煮立ったら肉団子とわかめを入れてもう5分。
わかめが開いたら、醤油、塩、胡椒で味付けしてから、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて、その中にもやしを入れて軽くひと煮たち。
最後に胡麻油と酢をたらして。
頂く前に刻みネギを上にのっけて。

肉団子をぎょうざにすればボリューム満点。